Versate nello shaker due caffè espressi lunghi, con due tuorli, 50 ml di latte, due cucchiaini di zucchero e due cubetti di ghiaccio.
Chiudete e agitate ben bene lo shaker per qualche secondo e versate poi in due bicchieri (preferibilmente due calici alti e stretti) aggiungendo un cucchiaio di gelato alla crema
Preparare circa 320 ml di cioccolata calda amara e aggiungervi 320 ml di latte già emulsionato con il vapore della macchina. Versare il tutto in due tazze e aggiungere lentamente il caffè espresso in modo da formare strati di diversi colori. Zuccherare a piacimento.
Riscaldate il forno a circa 200°C e cominciate a imburrare (o rivestire di carta forno o con carta sagomata) 12 stampini da muffin. Versate 280 g di farina in un recipiente e amalgamate con 160 g di zucchero, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 50 ml di caffè ristretto, un cucchiaino di cannella e un pizzico di sale. Fondete 120 g di burro in un altro recipiente
e aggiungetevi 2 uova, 200 ml di latte e dello zucchero vanigliato. A questo punto procedete ad amalgamare i due composti, il primo nel secondo recipiente, mescolando con delicatezza. Aggiungete 50 g di scaglie di cioccolato e versate il tutto negli stampini cospargendoli ancora con scaglie di cioccolato. Mettere in forno e tenete l’acquolina in bocca ancora per circa 20 minuti!
